İmam bayıldı | Tepsis padlizsán hagymás raguval
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Az İmam bayıldı a keleti mediterrán konyha ikonikus, sütőben sült fogása: a vajpuha padlizsánokat édeskésre karamellizált vöröshagymával, lédús paradicsommal, fokhagymával és fenyőmaggal töltjük meg, majd olívaolajban aranybarnára sütjük. Könnyű, vegetáriánus nyári finomság!
Elkészítési módszer
Előkészítés és a padlizsánok sütése
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A padlizsánokat mosd meg, majd hosszában csíkosra (zebracsíkosra) hámozd meg egy zöldséghámozóval, a szárukat rajta hagyva. Hosszában vágj egy mély bemetszést a padlizsánok közepébe, ügyelve arra, hogy ne vágd át teljesen őket.
Helyezd a padlizsánokat egy tepsire vagy sütőtálba. Locsold meg 30 ml extra szűz olívaolajjal, szórd meg egy csipet sóval, majd süsd az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg a húsuk kellemesen megpuhul és kissé összeesik.
A hagymás-paradicsomos töltelék elkészítése
Miközben a padlizsánok sülnek, egy serpenyőben melegíts fel 30 ml extra szűz olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vékony félkarikákra szeletelt vöröshagymát, és párold lassan 8-10 percig, amíg üveges és enyhén karamellizált lesz.
Séftipp
Az İmam bayıldı hagyományosan langyosan vagy szobahőmérsékleten tálalva a legízletesebb, másnapra pedig még jobban összeérnek a mediterrán ízei.
Kínálj mellé friss görög joghurtot vagy fetát és meleg pitát egy tökéletes nyári vacsorához!
30 min
Gyors
