Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g padlizsán
- 50 g füstölt lazac
- 30 g friss kecskesajt
- 2 ek növényi étolaj
- 4 ek extra szűz olívaolaj
- 1 tk friss kakukkfű
- 50 g natúr joghurt
- 1 ek habtejszín 30%
- 1 tk fehérborecet
- 1 ek friss kapor
- 1 ek mazsola
- só
- őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
- 2A padlizsánt csepegtessük meg növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük egy tepsibe, és süssük az előmelegített sütőben 20 percig. Ezután hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg, vágjuk félbe hosszában, majd mindkét felét vágjuk 6–8 csíkra a méretétől függően.
- 3A felvágott padlizsánt tegyük egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és a finomra vágott kakukkfüvet, keverjük össze, és tegyük félre.
- 4A kecskesajtot törjük kisebb darabokra, a lazacot pedig vágjuk durvára. Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a tejszínt, az ecetet, a maradék olívaolajat, a sót and a kapor nagy részét.
- 5A padlizsánt tegyük szűrőbe, és hagyjuk, hogy az olaj lecsöpögjön róla egy tálba.
- 6Helyezzük a lecsöpögtetett padlizsánt egy tányérra, tegyük rá a kecskesajtot és a füstölt lazacot. Öntsük le a joghurtos öntettel és a padlizsán pácolásából visszamaradt olajjal. Díszítsük mazsolával és a maradék kaporral.
Kifli Kukták
Tálaláskor szórjunk a tetejére egy kevés extra friss kaprot és mazsolát a látványosabb megjelenés és az intenzívebb ízek érdekében. Kínáljunk mellé friss bagettet vagy pirítóst!