Sütőtökfőzelék pirított tökmaggal | Krémes őszi fogás
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A sütőtökfőzelék a klasszikus magyar főzelékhagyomány modern, őszi változata: lágyan fűszeres, édeskés, selymesen tejfölös és melengető. A tetejére szórt ropogósra pirított tökmag és friss petrezselyem tökéletes textúrát ad ennek a laktató, mégis könnyű vegetáriánus fogásnak.
Elkészítési módszer
A sütőtökfőzelék elkészítése
A sütőtököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, és a húsát kb. 1,5–2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
Egy nagyobb lábasban felhevítjük a napraforgóolajat, hozzáadjuk a vöröshagymát, és közepes lángon 4-5 perc alatt üvegesre pároljuk. Belekeverjük a zúzott fokhagymát és az őrölt köményt, majd további fél percig pirítjuk, amíg illatozni kezd.
A lábast lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édes pirospaprikát, majd rászórjuk a sütőtökkockákat. Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a babérleveleket, sót és őrölt fekete borsot, majd felöntjük a meleg zöldség alaplével. Lefedve, közepes lángon kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
Séftipp
A főzelék állagát könnyen személyre szabhatod: ha rusztikusabban szereted, hagyj benne több egész tökkockát; ha extra selymesen, a főtt sütőtök felét pürésítsd le a habarás előtt.
Kiváló feltét hozzá a ropogós tökmagon kívül egy klasszikus tükörtojás, buggyantott tojás vagy sült tofuszeletek is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
