Ázsiai garnélás gombócok | Ropogós és szaftos előétel

A tésztához keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót, majd lassan öntsük hozzá a forró vizet. Gyúrjunk belőle kemény, nem ragadós tésztát. Hagyjuk pihenni 30 percig.

Közben vágjuk finomra a kínai kelt. Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, és pirítsuk meg a szeletelt fokhagymát, a felkarikázott újhagymát és a finomra vágott chilipaprika felét. Amikor a fokhagyma illatozni kezd, adjuk hozzá a kelt és a garnélarákot. Keverjünk hozzá 3 evőkanál szójaszószt, borsozzuk meg, majd vegyük le a tűzről és tegyük félre.

Egy kis tálban készítsük el a mártogatóst: keverjük össze a maradék 8 evőkanál szójaszószt, az édes chiliszószt, 1 evőkanál szezámolajat, egy felkarikázott újhagymát, egy kevés reszelt gyömbért és a maradék chilit.