Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g búzafinomliszt
- 250 g vaj
- 150 g Gruyère sajt
- 100 ml tej
- 10 g porélesztő
- 1 teáskanál só
- 2 db tojás (1 a tésztába, 1 a kenéshez)
Eszközök
- 1 db sütőpapír
Elkészítés
- 1A tejet és a vajat egy kis lábasban melegítsük össze, amíg a vaj felolvad, majd hagyjuk langyosra hűlni. A Gruyère sajtot reszeljük le finom reszelőn.
- 2Egy tálba szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá az élesztőt, egy tojást, a sót, a reszelt sajtot és a vajas tejet. Gyúrjunk belőle sűrű, rugalmas tésztát. Takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen kelesszük egy órán át.
- 3A megkelt tésztát osszuk két egyenlő részre, és formázzunk belőlük kb. 3 cm átmérőjű rudakat. Mindkét rudat vágjuk fel 25-25 egyenlő darabra.
- 4A darabokból sodorjunk kb. 10 cm hosszú pálcikákat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a tetejüket felvert tojással. Ízlés szerint megszórhatjuk mákkal, szezámmaggal vagy köménnyel is. Hagyjuk kelni a tepsin további 30 percig.
- 5Előmelegített, 175°C-os légkeveréses sütőben süssük kb. 20 percig, amíg aranybarnák lesznek. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
Kifli tipp
A rudakat sütés előtt megszórhatjuk durva szemű sóval is az extra ropogósságért.
Kifli Kukták
Tálalja a rudakat egy pohár száraz fehérbor vagy pezsgő mellé, hogy igazán kiemelje a Gruyère sajt nemes ízét!