Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 500 g búzafinomliszt és egy kevés a nyújtáshoz
- 80 g olívaolaj
- 20 g friss élesztő
- 2 teáskanál finomra vágott friss rozmaringlevél
- 10 g só
Eszközök
- sütőpapír
Borajánló
- 1 üveg prosecco vagy habzóbor a tálaláshoz
Elkészítés
- 1Egy konyhai robotgép táljában keverjünk össze 350 ml hideg vizet, a lisztet, az olajat és a szétmorzsolt élesztőt. Lassú fokozaton 3 percig, majd gyorsabb fokozaton további 3 percig dagasszuk.
- 2Adjuk hozzá a sót, és dagasszuk tovább gyors fokozaton 2 percig. Végül szórjuk bele az aprított rozmaringot, és keverjük még 1 percig.
- 3Lisztezett felületen borítsuk ki a tésztát, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni 30–45 percig, amíg a duplájára nő.
- 4A megkelt tésztát nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagságúra, majd vágjunk belőle 0,5 cm széles csíkokat. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsikre, és hagyjuk kelni további 30 percig.
- 5Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Amikor forró, permetezzünk vizet a sütő falára, hogy gőz keletkezzen, majd azonnal tegyük be a tepsiket. Süssük 2 percig, majd vegyük le a hőmérsékletet 160 °C-ra, and süssük aranybarnára kb. 25 perc alatt.
Kifli tipp
Akkor tökéletes a grissini, ha kettétörve roppanós hangot ad.
Kifli Kukták
Tálald a grissinit egy tálka extra szűz olívaolajjal vagy balzsamecettel a mártogatáshoz!