Blini kaviárral és tejföllel
90 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
Válassza szét a tojást sárgájára és fehérjére.
Egy kis tálban morzsolja el az élesztőt a langyos tejben, és keverje el.
Egy konyhai robotgép táljában keverje össze a kétféle lisztet, egy csipet borsot és a sót. Adja hozzá a tojássárgáját és a tejes élesztőt. Közepes fokozaton dagassza a tésztát kb. 5 percig, amíg teljesen sima nem lesz. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és hagyja meleg helyen pihenni és kelni 1 órán át.
Séftipp
A tej ne legyen túl forró, amikor az élesztőt hozzáadja, mert a hő elpusztíthatja az élesztőgombákat.
A sütéshez a legjobb egy öntöttvas serpenyő.
Használjon jó minőségű, sűrű tejfölt a tálaláshoz.
A tejfölbe keverhet egy kevés vodkát és extra borsot a felnőtt vendégeknek.
A lazackaviár helyettesíthető füstölt lazacszeletekkel is.