Karácsonyi ropogós mandulás keksz

Kifli Kukták

Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

90 g hajdinaliszt
100 g mandulaliszt
1 tojássárgája
30 g méz
40 g vaj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet só

A munkafelületre szórjuk a hajdinalisztet és a mandulalisztet (darált mandulát). A közepébe készítsünk egy mélyedést, és tegyük bele a tojássárgáját, a mézet és a hideg, felkockázott vajat. Gyúrjuk össze az alapanyagokat kézzel, amíg a tészta össze nem áll. Formázzunk belőle golyót, csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben 30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra (alsó-felső sütés).

A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 4 mm vastagságúra. Szaggassunk tetszőleges formákat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 8-10 percig a sütő középső részében, amíg aranybarnák nem lesznek.