Burgonyás frittata spenóttal

A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kb. 2–3 mm vastagságú vékony szeletekre. A vöröshagymát tisztítsuk meg és szintén szeleteljük vékonyra. A fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk durvára. Az edámi sajtot reszeljük le finomra.

Egy kisebb tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a reszelt edámi sajtot, a sót és a borsot, majd alaposan keverjük össze.

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy kb. 22 cm átmérőjű, sütőbe is helyezhető serpenyőt.