Ázsiai tofus pirított rizs zöldségekkel | 20 perces vacsora

A tofut papírtörlővel alaposan nyomkodjuk ki és töröljük szárazra, majd vágjuk apró, kb. 1,5 cm-es kockákra.

A sárgarépát tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra, az újhagymát karikázzuk fel (a zöld szárát különítsük el a tálaláshoz), a fokhagymát zúzzuk össze, a gyömbért finomra reszeljük. A tojásokat egy kis tálkában villával verjük fel egy csipet sóval.

A pirított rizshez a legjobb az előző napról megmaradt, lehűtött főtt rizs (vagy frissen főzve szétterítve és teljesen lehűtve), így sütés közben szép pergős marad és nem ragad össze.