Asztúriai almaboros hekk | Szaftos spanyol halvacsora
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezd fel Észak-Spanyolország egyik legkedveltebb halételét, az asztúriai almaboros hekket (Merluza a la sidra)! A selymes hekkfilé édeskés almával, szaftos hagymával és száraz almaboros mártással párolódik tökéletesre. Könnyű, egészséges és gazdag ízvilágú fogás az egész családnak.
Elkészítési módszer
Az alapok és a zöldségek előkészítése
A burgonyát hámozd meg és vágd kb. fél centiméteres karikákra. A vöröshagymát vágd finom szeletekre, a fokhagymát aprítsd fel, az almát pedig hámozás után magozd ki és vágd vékonyabb cikkekre.
Egy lábasban enyhén sós vízben előfőzd a burgonyakarikákat 8-10 perc alatt, hogy félpuhák legyenek, majd óvatosan szűrd le és tedd félre.
Az almaboros mártás elkészítése
Egy nagyobb, mély serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat. Add hozzá a szeletelt vöröshagymát, és közepes lángon párold üvegesre kb. 5 perc alatt. Keverd hozzá az aprított fokhagymát és az almacikkeket, majd pirítsd együtt további 2 percig.
Séftipp
Az autentikus asztúriai változathoz a legfinomabb a száraz, savanykásabb alma cider vagy natúr almabor, mert tökéletesen ellensúlyozza a hal és az alma természetes édességét.
Ügyelj rá, hogy a hekkfiléket ne párold túl hosszan: amint a halhús hófehérré és villával könnyen rétegeire válóvá válik, azonnal vedd le a tűzről, így selymesen szaftos marad.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
