Thai ropogós hal háromízű mártással | Pla Rad Prik
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kívül ellenállhatatlanul ropogós tőkehalfilé tradicionális thai háromízű mártással: az édes nádcukor, a sós halszósz és a friss lime tökéletes harmóniájával, illatos jázmin rizzsel tálalva alig 25 perc alatt.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A jázmin rizst alaposan mossuk át hideg vízben, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben, lefedve 12-15 perc alatt főzzük puhára, majd tartsuk melegen.
A tőkehalfilét töröljük teljesen szárazra papírtörlővel, vágjuk nagyobb szeletekre, majd mindkét oldalát forgassuk meg vékonyan a kukoricakeményítőben.
A fokhagymát és a piros chilipaprikát vágjuk nagyon finomra. A lime-ok levét facsarjuk ki.
Séftipp
A tökéletes ropogósság titka, hogy a halfilé felületét sütés előtt teljesen szárazra itassuk papírtörlővel. Így a kukoricakeményítő vékony, ropogós kérget képez körülötte.
A mártás három alappillére a savanyú (lime), az édes (nádcukor) és a sós (halszósz). Bátran kóstoljuk meg forralás közben, és hangoljuk saját ízlésünknek megfelelően.
60 min
Egy órán belül
