Tejfölös lencsetokány füstölt tarjával | Kiadós egytálétel

A lencsét alaposan öblítsük le hideg vízben. A füstölt tarját vágjuk kisebb falatnyi csíkokra vagy kockákra. A vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze, a petrezselymet pedig aprítsuk fel.

Egy mélyebb lábasban olvasszuk fel a sertészsírt, adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk üvegesre.

Adjuk hozzá a felcsíkozott füstölt tarját, és pirítsuk 3-4 percig, amíg finom pörzsanyag keletkezik. Ezután keverjük hozzá a zúzott fokhagymát és az édes pirospaprikát, gyorsan forgassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel (kb. 700-800 ml), hogy bőven ellepje.