Mangós csicseriborsó curry | Egzotikus indiai egytál
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Krémes, illatos és csupa napfény: ez az egzotikus mangós csicseriborsó curry a fűszeres indiai ízek és a lédús mangó tökéletes találkozása. Gyorsan elkészíthető, tápláló vegán fogás, ami garantáltan elrepít Ázsia vibráló ízvilágába.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Öblítsd le és csepegtesd le a konzerv-csicseriborsót egy szűrőben. Hámozd meg a mangót: a felét kockázd fel kisebb darabokra a raguba, a másik felét pedig pürésítsd botmixerrel egy kevés kókusztejjel a selymes mártáshoz.
Finomra aprítsd fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a friss gyömbért. A piros kaliforniai paprikát vágd vékony csíkokra vagy falatnyi kockákra.
A basmati rizst mosd át hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára és pergősre kb. 12-15 perc alatt.
Séftipp
Ha még krémesebb textúrára vágysz, a lecsöpögtetett csicseriborsó egyötödét villával törd össze, mielőtt a kókuszos mártásba kevernéd.
Ha szereted a pikáns ízeket, a fokhagymával együtt piríts meg egy fél apróra vágott chilipaprikát is a fűszeres alapban.
60 min
Egy órán belül
