Kolozsvári rakott fehérbab | Kiadós magyaros egytálétel

A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A fehérbab-konzervet leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük.

A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A száraz kolbászt vékony karikákra szeleteljük.

Egy mély serpenyőben felhevítjük a sertészsírt, rátesszük a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a darált sertéshúst.