Hagyományos Stefánia-vagdalt | Krémes burgonyapürével
(0)
75 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyar Stefánia-vagdalt omlós marhahúsból, főtt tojással a közepén, selymes vajas burgonyapürével tálalva.
Hozzávalók
Adagonkénti ár:1 226,68 Ft
A vagdalthoz és a körethez
Fűszerezés és sütés
Díszítés
Valószínűleg otthon van
Elkészítési módszer
Előkészítés
1
Főzz meg 4 db tojást keményre (forrástól számítva kb. 9-10 perc alatt), majd hűtsd le hideg vízben és pucold meg őket.
2
A zsemlét tépkedd kisebb darabokra, és áztasd be a tejbe, amíg teljesen megpuhul, majd alaposan nyomkodd ki a felesleges tejet.
3
A vöröshagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze. A sertészsíron párold a hagymát üvegesre, a végén add hozzá a fokhagymát fél percre, majd hagyd kihűlni.
Séftipp
A húsos masszát érdemes alaposan kidolgozni, hogy sütés közben ne repedjen meg a vagdalt rúd.
Ha szereted a pikánsabb ízeket, a húsos alapba tehetsz egy csipet füstölt paprikát is.
20 min
Gyors
