Édesburgonya lédig

Az édesburgonya vagy batáta itthon is egyre elterjedtebb táplálék. Neve ellenére rendszertanilag nem rokona a burgonyának, csak gumói hasonlóak. A batáta Dél-és Közép-Amerikában őshonos. A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is.
Magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint a kálium, a réz és a mangán. Alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére cukorbetegek is fogyaszthatják.

*A kép illusztráció.

Érdekessége

Közép-Amerika trópusi tájairól származik. Mexikótól egészen Kínáig termesztik és élvezik édes ízét, Amerikában például hálaadás tájékán készül belőle köret. Gyökeréből liszt és alkohol is készülhet, sőt, van, ahol a levelét és a hajtását is elfogyasztják. Ma már hazánkban is sokan termesztik.

Felhasználás

• liszt
• keményítő
• sült, főtt köretek
• püré
• egészséges csipsz
• sütemények
• levesek

Tárolás

Hűvös, száraz és sötét helyen tárolandó. Hűtőszekrényben tárolva húsa megcsontosodhat és kesernyéssé válhat.

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.