Lapított burgonya

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  A burgonyát öntsd egy nagyobb fazékba vízzel, sózd meg, és tedd fel főni puhulásig. Ez a méretétől függően körülbelül 20-30 percig tarthat.
• 2
  A megfőtt burgonyát szűrd le, tedd át egy tiszta konyharuhára, és hagyd 5 percig száradni és hűlni.
• 3
  Közben melegítsd elő a sütőt $230 \text{ °C}$-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
• 4
  A megfőtt burgonyákat egyesével helyezd a tepsire, és egy pohár vagy bögre aljával nyomd szét őket.
• 5
  Tipp: Minél jobban szétnyomod a burgonyát vékony lepényekké, annál ropogósabbak lesznek. Hagyd a szétnyomott burgonyákat így hűlni 5 percig, hogy a gőz távozzon.
• 6
  Egy kis tálban keverd össze az olajat, sót, borsot, szárított fokhagymát és füstölt paprikát, majd kend meg egyesével a burgonyákat a keverékkel.
• 7
  Tedd az előmelegített sütőbe 25 percre, vagy amíg a burgonya szépen megpirul és ropogós nem lesz.
• 8
  Közben készítsd el a mártogatóst (dreszszinget). A tejfölt keverd össze a finomra vágott snidlinggel és az átnyomott fokhagymával, sózd meg, és keverj össze mindent.
• 9
  A megsült összenyomott burgonyát azonnal tálald a mártogatóssal együtt.