Kacsamell, flambírozott ringló, füstölt burgonyapüré
(0)
80 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Kényeztesse magát egy igazi gourmet vacsorával! A szaftos, ropogós bőrű kacsamell tökéletes párost alkot az édes-savanykás flambírozott ringlóval, a füstös aromájú, selymes burgonyapüré pedig felteszi az i-re a pontot. Ez a recept a modern konyhatechnológiát ötvözi a klasszikus ízekkel, garantáltan lenyűgözve minden vendéget.
Elkészítési módszer
A FÜSTÖLT BURGONYAPÜRÉ ELKÉSZÍTÉSE
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra, vagy használjon grillt magas hőmérsékleten.
Helyezze a burgonyákat egy tepsire, és süsse legalább 1 órán keresztül. A héjnak enyhén meg kell égnie, hogy megkapja a füstös aromát. Ezután vegye ki, és hagyja kicsit hűlni.
A kihűlt burgonyákat hámozza meg, és tegye egy lábasba a tejszínnel együtt. Adja hozzá a sót, és várja meg, amíg a tejszín forrni kezd. Burgonyanyomóval törje össze, majd keverje bele a vajat. A még selymesebb állagért szitán is átpasszírozhatja.
Séftipp
A burgonya héjának megégetése kulcsfontosságú a füstös íz eléréséhez, ne féljen, ha feketének tűnik!
A kacsamell pihentetése elengedhetetlen, hogy a nedvességek egyenletesen eloszoljanak a húsban, így lesz igazán szaftos.
35 min
Egy órán belül
