Kantoni gyömbéres-újhagymás ropogós tofu wokban | 20 perces vacsora

A tofut alaposan töröld szárazra konyhai papírtörlővel, majd vágd 2-3 cm-es kockákra. Egy tálban forgasd össze 20 g kukoricakeményítővel és egy csipet sóval, hogy egyenletes, vékony réteget kapjon.

A gyömbért hámozd meg és vágd vékony gyufaszálakra (julienne). Az újhagymát tisztítsd meg: a fehér és világoszöld részét vágd 4-5 cm-es darabokra, a sötétzöld szárát pedig karikázd fel a díszítéshez. A fokhagymát aprítsd finomra.

Egy kis tálkában keverd össze a mázat: a szójaszószt, a szezámmagolajat, 10 g kukoricakeményítőt és 50 ml hideg vizet, amíg a keményítő teljesen feloldódik.