Toszkán sült polentasaláta | Pirított gombával és parmezánnal
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Különleges, mégis egyszerűen elkészíthető olasz ihletésű főétel-saláta aranybarnára pirított kukoricadara-kockákkal, vajon és fokhagymán pirított barna csiperkegombával, friss rukkolával, parmezánforgáccsal és illatos pirított fenyőmaggal. Nemes modenai balzsamecet és hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj teszi ellenállhatatlanná ezt a gluténmentes, tartalmas őszi fogást.
Elkészítési módszer
A polenta elkészítése
Forralj fel 800 ml vizet egy lábasban 1 teáskanál sóval. Lassú, egyenletes sugárban, folyamatos kézi habverővel való kevergetés mellett szórd bele a kukoricadarát, hogy csomómentes maradjon.
Alacsony lángon, sűrűn kevergetve főzd 10-12 percig, amíg a polenta alaposan besűrűsödik és elválik az edény falától. Keverj bele 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, majd simítsd el egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsiben körülbelül 1,5 cm vastagságúra, és hagyd teljesen kihűlni, megszilárdulni.
Gomba és magvak pirítása
A száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára a fenyőmagot 1-2 perc alatt vigyázva, hogy meg ne égjen, majd borítsd ki egy kis tálkába.
Séftipp
A polentát akár előző este is megfőzheted és hűtőbe teheted egy tálcán, így másnap már csak kockázni és pirítani kell a gyors vacsorához.
A ropogósabb textúráért a polentakockákat sütőben, 220 °C-ra előmelegítve, sütőpapíron olajjal meglocsolva is ropogósra sütheted 20 perc alatt.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
