Gombás csicseriborsó curry | Krémes indiai egytál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Fenséges őszi indiai egytálétel zsenge barna csiperkegombával és fehérjében gazdag csicseriborsóval, selymes kókusztejes, paradicsomos szószban összefőzve. Illatos basmati rizzsel és friss korianderrel tálalva tökéletes melegítő ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A basmati rizst alaposan mossuk át hideg vízben, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben kb. 12-15 perc alatt főzzük puhára, fedő alatt hagyjuk gőzölődni.
A barna csiperkegombát tisztítsuk meg és vágjuk vastagabb cikkekre. A vöröshagymát aprítsuk finomra, a fokhagymát és a gyömbért reszeljük le. A konzerv csicseriborsót szűrjük le és hideg vízzel öblítsük át.
Főzés
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsük fel a kókuszolajat. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk 3-4 percig üvegesre. Ezután adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, és pirítsuk még 1 percig, amíg intenzív illatuk nem lesz.
Séftipp
Ha még zöldségesebbre szeretnéd készíteni, a főzés legvégén keverj hozzá egy marék friss bébispenótot is, ami a forró mártásban pár másodperc alatt megfonnyad.
A curry másnapra még finomabbá válik, mivel a fűszerek alaposan átjárják a gombát és a csicseriborsót.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
