Bún Tôm Nướng | Vietnámi garnélás rizstészta tál

Tisztítsuk meg a garnélarákokat: távolítsuk el a páncélt és a bélcsatornát, majd töröljük szárazra papírtörlővel. A citromnádat vágjuk félbe, zúzzuk szét egy kés lapjával, majd vágjuk egészen finomra. Zúzzunk össze 2 gerezd fokhagymát.

Egy tálban keverjük össze a páchoz a finomra vágott citromnádat, a zúzott fokhagymát, 1 evőkanál halszószt, 1 teáskanál nádcukrot és 1 evőkanál napraforgó olajat. Forgassuk bele a garnélákat, és hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten 15-20 percig.

Készítsük el a Nước Chấm öntetet: egy kis tálkában keverjünk össze 2 evőkanál halszószt, 2 evőkanál nádcukrot, 2 evőkanál friss limelét és kb. 60 ml langyos vizet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Keverjünk hozzá 1 gerezd finomra zúzott fokhagymát és vékonyra karikázott piros chilit.