Nápolyi pizza montanara | Ropogós sült sajtos lepény
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Pizza Montanara a nápolyi utcai gasztronómia egyik legcsodálatosabb gyöngyszeme: kívül aranybarnára sült, ropogós és belül habkönnyű tésztakorong, amelyet meleg fűszeres paradicsomszósszal, olvadó mozzarellával, friss bazsalikommal és parmezánnal koronázunk meg. Igazi olasz lélekmelengető kényeztetés otthon!
Elkészítési módszer
Tészta dagasztása és kelesztése
Egy tálban keverd el a langyos vizet (kb. 320 ml), a kristálycukrot és a porélesztőt, majd hagyd állni 5 percig, amíg finoman felhabosodik.
Add hozzá a búzafinomlisztet, a finom sót és az extra szűz olívaolajat. Dagassz belőle sima, rugalmas, kissé lágy tésztát (kézzel kb. 8-10 perc, vagy dagasztógéppel 5 perc alatt).
Formázz a tésztából cipót, tedd vékonyan kiolajozott tálba, takard le tiszta konyharuhával, és szobahőmérsékleten keleszd a duplájára (kb. 60-90 perc alatt).
Séftipp
A nápolyi montanara titka a forró olaj és a jól megkelt tészta: a korong azonnal felfújódik benne, így kívül szuper ropogós, belül pehelykönnyű és lyukacsos marad, anélkül, hogy megszívná magát olajjal.
Ha még olvadósabb élményre vágysz, a feltétekkel megpakolt lepényeket tedd 200 °C-ra előmelegített sütő grillfunkciója alá 2-3 percre, amíg a sajt bugyogni nem kezd!
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
