Körözöttes töltött lángos | Ropogós házi lángos krémes juhtúrós sajttöltelékkel
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ropogós házi élesztős lángos gazdagon megtöltve fűszeres juhtúrós, tehéntúrós és trappista sajtos házi körözöttel, aranybarnára sütve. Kívül ellenállhatatlanul ropogós, belül forró és krémes magyaros klasszikus újragondolva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése és kelesztése
Langyosítsuk meg a tejet, adjuk hozzá a kristálycukrot és morzsoljuk bele a friss élesztőt, majd hagyjuk felfutni 5-10 perc alatt.
Egy nagy tálba mérjük ki a búzafinomlisztet és a sót. Öntsük hozzá a felfuttatott élesztős tejet, valamint szükség szerint még kb. 100-150 ml langyos vizet, majd dagasszunk belőle lágy, rugalmas, hólyagos lángostésztát.
A tészta tetejét vékonyan kenjük le kevés olajjal, fedjük le tiszta konyharuhával, és meleg helyen kelesszük kb. 45-50 percig, amíg a duplájára nem nő.
Séftipp
A lángos formázásánál mindig olajos kézzel dolgozzunk lisztezés helyett, mert a felesleges liszt megég a forró olajban.
A tészta széleit ujjbeggyel vagy egy villa hegyével erősen zárjuk le, így a krémes juhtúrós sajttöltelék tökéletesen a ropogós tésztában marad sütés közben.
A körözöttbe tett juhtúró sós karakterű, ezért a töltelékhez külön sót már nem érdemes adni, a lilahagyma édessége és a kömény aromája tökéletesen harmonizál vele.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
