Krétai tepsis padlizsán burgonyával és fetával | Boureki

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés), és kenj ki vékonyan extra szűz olívaolajjal egy közepes méretű tepsit vagy hőálló sütőtálat.

Mosd meg a padlizsánt és a burgonyát, majd vágd mindkettőt egyforma, kb. 3-4 mm vékony karikákra (érdemes zöldséggyalut használni az egyenletes vastagsághoz). A felaprított fokhagymát keverd el 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal.

Egy tálban morzsold össze a feta sajtot, keverd hozzá a görög joghurtot és a finomra aprított friss mentát, majd borsozd ízlés szerint. Egy kis tálkában keverd össze a lisztet a finom sóval és a maradék őrölt fekete borssal.