Wokban pirított füstölt tofu shiitake gombával és pak choi-jal | 20 perces vacsora

A füstölt tofut csöpögtessük le, papírtörlővel alaposan itassuk fel róla a nedvességet, majd vágjuk 2 cm-es kockákra. A shiitake gombát tisztítsuk meg, szárát távolítsuk el, és vágjuk vastagabb szeletekre. A pak choit mossuk meg, vágjuk hosszában negyedekbe vagy csíkokra. A fokhagymát és a gyömbért aprítsuk finomra, az újhagymát karikázzuk fel, különválasztva a fehér és zöld részét.

Egy kis tálban keverjük össze a szószt: a szójaszószt, a nádcukrot, a szezámmagolajat, a kukoricakeményítőt és 2-3 evőkanál vizet, amíg a cukor és a keményítő teljesen feloldódik.

Hevítsünk fel egy wokot vagy mélyebb serpenyőt magas hőfokon a napraforgó olajjal. Tegyük bele a füstölt tofu kockákat, és 4-5 perc alatt pirítsuk minden oldalán szép aranybarnára és ropogósra, majd szedjük ki egy tányérra.