Olasz tepsis töltött paprika | Peperoni ripieni

Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra (légkeverésen 180 °C). A piros kaliforniai paprikákat mossuk meg, vágjuk őket hosszában félbe a szárukkal együtt (így szépen egyben tartják a formájukat), majd óvatosan távolítsuk el a magházat és a belső fehér ereket.

Egy nagy keverőtálban gyúrjuk össze a darált sertéshúst a zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával, a finomra reszelt parmezán sajt felével, a szárított oregánó felével, a finom sóval és a frissen őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá a daraboltparadicsom-konzervből 3-4 evőkanálnyit, hogy a töltelék szaftos és laza maradjon, valamint a finomra vágott friss bazsalikom felét.

A maradék daraboltparadicsom-konzervet öntsük egy közepes méretű tűzálló sütőtál vagy tepsi aljára. Keverjünk hozzá 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, egy csipet sót, borsot és a megmaradt szárított oregánót.