Koreai csirkés Mandu | Gőzölt ázsiai tésztabatyu
(0)
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Autentikus koreai gőzölt tésztabatyu szaftos csirkehússal, ropogós kínai kellel, újhagymával és gyömbérrel fűszerezve. Könnyed és laktató ázsiai street food kedvenc, amely házi mártogatóssal tálalva tökéletes gasztronómiai élményt nyújt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
A lisztet tálba mérjük egy csipet sóval, majd fokozatosan hozzáadunk kb. 150-160 ml langyos vizet. Rugalmas, sima tésztává gyúrjuk, letakarjuk, és 30 percig pihentetjük szobahőmérsékleten.
A töltelék összeállítása
A csirkecombfilét késsel finomra aprítjuk vagy ledaráljuk. A kínai kelt finomra vágjuk, enyhén besózzuk, 10 perc állás után alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.
Egy nagy tálban összekeverjük az aprított csirkét a kinyomkodott kínai kellel, a felkarikázott újhagymával, a reszelt fokhagymával és gyömbérrel. Ízesítjük 1 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál szezámmagolajjal és sóval, majd alaposan összedolgozzuk.
Séftipp
A kínai kel alapos kinyomkodása elengedhetetlen, különben a töltelék túl vizes marad és eláztatja a tésztát.
A mandu kiválóan fagyasztható: nyersen, tálcán fagyasszuk le a batyukat, majd zacskóba zárva tároljuk. Fagyasztva, felengedés nélkül is egyenesen a gőzölőbe tehetők (ilyenkor 14-15 perc a gőzölési idő).
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
