Japán Tori Menchi Katsu | Ropogós street food fasírt
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A japán menchi katsu a street food büfék és bento dobozok egyik legkedveltebb sztárja: szaftos, fűszeres darált csirkehúsból formázott fasírt, amit ropogós panko morzsába forgatva sütünk aranyszínűre. Friss, finomra metélt fejes káposztával és édeskés-pikáns házi tonkatsu szósszal tálalva ellenállhatatlan gasztronómiai élmény.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a húsos massza összeállítása
A vöröshagymát vágd nagyon finom apró kockákra, majd egy serpenyőben 1 teáskanál napraforgó olajon párold üvegesre és puhára 3-4 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni.
A csirkecombfilét darálóval vagy éles késsel aprítsd nagyon finomra (darált hús állagúra). Tedd egy tágas keverőtálba.
A darált csirkehúshoz add hozzá a kihűlt párolt vöröshagymát, a finomra vágott újhagymát, a reszelt gyömbért és a zúzott fokhagymát. Ízesítsd a szójaszósszal, szezámmagolajjal, sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd üss hozzá 1 db tojást és szórj bele 30 g panko morzsát a szaftosság megőrzése érdekében.
Séftipp
A legfinomabb eredményhez használj szaftos csirkecombfilét a mell helyett, mert a combhús természetes zsírtartalma garantálja, hogy a fasírt a ropogós kéreg alatt szaftos és puha maradjon.
A japán street food elmaradhatatlan kísérője a hajszálvékonyra vágott fejes káposzta, amely frissességet és tökéletes texturális egyensúlyt ad a ropogós rántott húsnak.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
