Húsgombócos tejfölös lencseragu | Kiadós magyaros egytálétel

A lencsét hideg vízben alaposan átmossuk és lecsepegtetjük. A sárgarépát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymagerezdeket összezúzzuk.

Elkészítjük a fűszeres húsgombócokat: a darált sertéshúst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felvert tojást, a zsemlemorzsát, az összezúzott fokhagyma felét, 1 teáskanál sót, fél teáskanál őrölt fekete borsot és fél evőkanál édes pirospaprikát. Alaposan összedolgozzuk, majd nedves kézzel diónyi méretű, feszes gombócokat formázunk belőle.

Egy nagy, vastag aljú lábasban megolvasztjuk a sertészsírt. Hozzáadjuk a formázott húsgombócokat, és közepes lángon 4-5 perc alatt minden oldalukon szép aranybarnára pirítjuk őket, majd óvatosan egy tányérra szedjük és félretesszük.