Gombás csicseriborsó curry | Krémes indiai egytál

Mosd meg a barna csiperkegombát, és vágd negyedekbe vagy vastagabb cikkekre. Tisztítsd meg a vöröshagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát és a gyömbért pedig reszeld le. A konzerv csicseriborsót öblítsd át hideg vízzel egy szűrőben és csepegtesd le alaposan.

A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben forrald fel, majd alacsony lángon, lefedve párold 12-14 percig, amíg az összes vizet magába szívja. Húzd le a tűzről, és hagyd lefedve gőzölődni a tálalásig.

Egy nagyobb, mély serpenyőben hevíts fel 2 ek kókuszolajat. Dobd rá a darabolt barna csiperkegombát, és nagy lángon pirítsd 4-5 percig, amíg szép aranybarna színt kap. Szedd ki egy tányérra és tedd félre.