Vietnámi citromfüves ropogós tofu wokban | 20 perces vacsora

A tofut csöpögtesd le és konyhai papírtörlővel alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet, majd vágd 2 cm-es egyenletes kockákra. Forgasd meg a kukoricakeményítőben úgy, hogy minden oldalát vékony réteg fedje.

A citromnád fás külső leveleit távolítsd el, a puha belső szárat pedig vágd fel hosszában és aprítsd nagyon finomra. A fokhagymát, a mogyoróhagymát és a magozott piros chilipaprikát szintén aprítsd finomra. Az újhagymát karikázd fel, a zöldjét tedd félre a díszítéshez.

Egy kis tálkában keverd össze a szójaszószt a nádcukorral és 1 evőkanál vízzel, amíg a cukor fel nem oldódik. A jázmin rizst mosd át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára kb. 12-14 perc alatt, majd fedő alatt hagyd pihenni.