Koreai kimchis sült rizs | Pikáns street food csirkével

A szaftos csirkecombfilét vágd apró, kb. 1,5 cm-es falatokra. A kimchit vágd kisebb darabokra, de a levét feltétlenül tartsd meg a tálkában, mert intenzív ízt ad a rizsnek. Az újhagymát karikázd fel vékonyan (a zöld szárait tedd félre a díszítéshez), a fokhagymát pedig zúzd le finomra.

Egy kisebb tálkában keverd simára a gochujangot, a szójaszószt és 2 evőkanálnyi félretett kimchilevet. A főtt rizs ideális esetben hideg, előző napi rizs – villával óvatosan lazítsd fel a szemeket.

Egy mély serpenyőben vagy wokban hevíts fel 15 ml napraforgó olajat magas lángon. Dobd bele a felaprított csirkecombfilét, és pirítsd 4-5 percig, amíg szép aranybarna pirult kérget kap és teljesen átsül.