Gesztenyés tepsis burgonya kolozsvári szalonnával

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés). A B típusú burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg, majd vágjuk kb. 2-3 cm-es cikkekre vagy kockákra.

A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk vastagabb cikkekre vagy félkarikákra. A kolozsvári szalonnát kockázzuk fel kb. 1,5 cm-es darabokra. A hámozott, sült gesztenyét hagyjuk egészben vagy vágjuk félbe, ha túl nagy szemű. A friss rozmaring ágakról tépkedjük le a leveleket és aprítsuk fel durvára.

Egy nagy tepsit kenjünk ki a sertészsírral. Helyezzük el benne a felaprított burgonyát, a felkockázott kolozsvári szalonnát és a hagymaszeleteket. Szórjuk meg a sóval, a frissen őrölt fekete borssal és a felaprított rozmaringgal, majd az egészet alaposan forgassuk össze, hogy a fűszerek és a zsír egyenletesen bevonják a hozzávalókat.