Thai Pad See Ew csirkével | 15 perces wok tészta

Áztassuk be vagy főzzük elő a széles rizstésztát a csomagolás szerint (kb. 3-4 perc alatt forró vízben), majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel, hogy ne ragadjon össze.

Vágjuk a csirkemell filét vékony csíkokra, a brokkolit szedjük apró rózsákra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzzuk össze. Egy kis tálkában keverjük össze a szószt: a sötét szójaszószt, a világos szójaszószt, az osztrigaszószt, a nádcukrot és egy csipet fekete borsot.

Hevítsünk fel 1 evőkanál napraforgó olajat egy wokban füstölésig érő magas hőmérsékletre. Dobjuk bele a fokhagymát és a felcsíkozott csirkemellet, majd pirítsuk 3-4 percig nagy lángon, amíg a hús aranybarna pörzsréteget kap. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, és pirítsuk további 1-2 percig roppanósra.