Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel

A zöldbabot forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük 6-8 percig, amíg éppen roppanósan megpuhul, majd szűrjük le és alaposan csepegtessük le.

A rizst kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben főzzük félpuhára kb. 10-12 perc alatt, majd húzzuk le a tűzről, és lefedve hagyjuk kissé megduzzadni.

A vöröshagymát vágjuk finom kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze. Egy tágas serpenyőben olvasszuk fel a sertészsírt, és pároljuk rajta a hagymát üvegesre.