Ropogós sütőtökös tócsni fokhagymás tejföllel | Őszi zöldséges főétel

Hámozzuk meg a sütőtököt és a burgonyát. Nagy lyukú reszelőn reszeljük le mindkettőt egy tálba, szórjunk rá egy teáskanál sót, keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, hogy levet eresszen.

A pihentetett zöldségeket tiszta konyharuhával vagy kézzel alaposan nyomkodjuk ki, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon bennük. Ettől lesz igazán ropogós a tócsni.

Tisztítsuk meg a fokhagymagerezdeket. Zúzzunk össze 3 gerezdet a tócsni tésztájához, 1 gerezdet pedig tegyünk félre a fokhagymás tejfölhöz. A friss petrezselyemzöldet finomra vágjuk.