Kínai feketeborsos csirke wokban | 20 perces vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Omlós csirkemellfalatok ropogós kaliforniai paprikával és hagymával pirítva, gazdag feketeborsos-szójás mártásban. Igazi éttermi hangulatú, villámgyors ázsiai wok fogás alig 20 perc alatt.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A csirkemell filét vágjuk vékony csíkokra vagy falatnyi kockákra. Egy tálban forgassuk össze 1 evőkanál szójaszósszal és a kukoricakeményítővel, majd hagyjuk állni 5 percig, amíg a zöldségeket előkészítjük.
A paprikákat és a vöröshagymát vágjuk 2-3 cm-es kockákra. A fokhagymát és a gyömbért aprítsuk finomra. A fekete borsot mozsárban törjük durvára. Egy kis tálkában keverjük össze a maradék 2 evőkanál szójaszószt, az osztrigaszószt, a szezámmagolajat és 3-4 evőkanál vizet a durvára tört fekete borssal.
Wok pirítás és tálalás
Hevítsünk fel 1 evőkanál napraforgó olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben füstölésig nagy lángon. Adjuk hozzá a bepácolt csirkemellet, és pirítsuk folyamatosan rázva-keverve 3-4 percig, amíg szép aranybarna kérget kap és átsül. Szedjük ki egy tányérra.
Séftipp
A tökéletes feketeborsos íz titka a frissen, mozsárban durvára tört fekete bors – az előre őrölt finom bors nem adja vissza ugyanazt a telt aromát és textúrát.
A wokban történő sütés kulcsa a magas hőfok: minden hozzávalót készítsünk elő a kezünk ügyébe, mert a sütés villámgyorsan zajlik!
20 min
Gyors
