Ropogós padlizsánfasírt | Házias fokhagymás tejföllel
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, fűszeres sült padlizsánfasírt reszelt sajttal és friss zöldfűszerekkel, aranybarnára sütve. Hideg fokhagymás tejföllel tálalva tökéletes nyári zöldséges főétel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk 1 cm-es kockákra, hintsük meg egy kevés sóval, és hagyjuk állni 10 percig, majd nyomkodjuk ki a felesleges levet. Egy serpenyőben melegítsünk 1 evőkanál olajat, és pároljuk a padlizsánkockákat az apróra vágott vöröshagymával és 2 gerezd zúzott fokhagymával puhára (kb. 8-10 perc), majd hagyjuk kissé kihűlni.
A fasírtok összeállítása és sütése
A kihűlt padlizsános alapot tegyük egy tálba, és villával törjük kissé össze. Adjuk hozzá a felvert tojásokat, a reszelt trappista sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, az édes fűszerpaprikát, sót és borsot, majd keverjük hozzá a zsemlemorzsát, amíg jól formázható masszát kapunk.
Nedves kézzel formázzunk a masszából tenyérnyi pogácsákat. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel a napraforgó olajat, és közepes lángon süssük a fasírtok mindkét oldalát aranybarnára és ropogósra (oldalanként 3-4 perc alatt).
Séftipp
Ha szeretnéd még könnyedebbre készíteni, a fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 °C-ra előmelegített sütőben is megsütheted 20-25 perc alatt, félidőben megfordítva őket.
A masszához bátran adhatsz egy csipet őrölt köményt vagy friss kaprot is az extra házias magyaros ízvilágért.
20 min
Gyors
