Magyaros gombás tepsis burgonya | Krémes és ropogós
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, krémes és ellenállhatatlanul finom magyaros tepsis burgonya pirított barna csiperkegombával, édes fűszerpaprikás tejföllel és aranybarnára sült, ropogós Trappista sajttal a tetején. Tökéletes, kiadós családi ebéd vagy vacsora.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A burgonyát alaposan mossuk meg, majd héjában, enyhén sós vízben főzzük félpuhára kb. 15-20 perc alatt. Hagyjuk kicsit hűlni, majd hámozzuk meg és karikázzuk fel 0,5 cm vastag szeletekre.
A barna csiperkegombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. A vöröshagymát vágjuk finom kockákra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze.
A gombás ragu és a paprikás öntet elkészítése
Egy serpenyőben olvasszuk fel a sertészsír felét (20 g). Dobjuk rá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a szeletelt barna csiperkegombát. Nagy lángon pirítsuk 5-6 percig, amíg a gomba elpárologtatja a levét és szép aranybarna színt kap.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni az ételt, a gomba pirításakor 100 g kockázott füstölt szalonnát vagy házi kolbászt is adhatunk hozzá.
Kovászos uborkával, ecetes almapaprikával vagy friss fejes salátával tálalva a legfinomabb.
20 min
Gyors
