Spanyol tepsis szardínia burgonyás-paradicsomos ágyon

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverés mellett 190 °C-ra). A burgonyát hámozd meg és vágd vékony, kb. 3 milliméteres karikákra. A vöröshagymát vágd finom félfőre vagy karikákra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze vagy vágd hajszálvékony szeletekre.

Egy tágas kerámia sütőtálat vagy tepsit locsolj meg 2 evőkanálnyi extra szűz olívaolajjal. Terítsd el egyenletesen az alján a burgonyaszeleteket és a hagymát, szórd rá a fokhagyma felét, majd sózd és borsozd meg alaposan. Locsold meg a száraz fehérborral és még egy kevés olívaolajjal.

Told az előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg a burgonya félig megpuhul, és a szélei elkezdenek finoman megpirulni.