Vietnámi citromfüves ropogós tofu wokban | 20 perces vacsora

A tofut csöpögtesd le, konyhai papírtörlővel alaposan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet, majd vágd 2 cm-es kockákra. Egy tálban forgasd meg a kukoricakeményítőben, hogy a keményítő vékony, egyenletes rétegben bevonja a kockákat.

A citromnád külső, fás rétegeit távolítsd el, a zsenge belső szárát pedig vágd nagyon finomra. A fokhagymát és a magozott piros chilipaprikát aprítsd finomra, az újhagymát pedig szeleteld fel (a zöldjét tedd félre a tálaláshoz).

Egy kis tálkában keverd össze a szójaszószt és a nádcukrot 2 evőkanál vízzel, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. A jázmin rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára 12-15 perc alatt, majd fedő alatt tartsd melegen.