Maradékmentő zöldségpörkölt | Szaftos magyaros egytál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Gazdag, szaftos magyaros egytálétel, amellyel tökéletesen megmenthetők a hűtőben maradt zöldségek és gombák. A sűrű, hagymás-paprikás szaft és a zamatos zöldségek igazi házias ízeket varázsolnak az asztalra alig fél óra alatt.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A maradék vagy kamrában fellelhető zöldségeket (pl. sárgarépa, zeller, burgonya) tisztítsuk meg, és vágjuk egyenletes, kb. 1,5-2 cm-es kockákra. A csiperkegombát tisztítsuk meg, majd cikkekre vagy vastagabb szeletekre vágjuk.
A vöröshagymát vágjuk finom apróra, a fokhagymagerezdeket zúzzuk össze vagy aprítsuk fel. A TV paprikát és a friss paradicsomot kockázzuk fel apróra a hagyományos pörköltalaphoz.
Főzés és szaftkészítés
Egy mélyebb lábasban forrósítsuk fel a 3 evőkanál napraforgó olajat, szórjuk bele az apróra vágott vöröshagymát, és közepes lángon pároljuk aranyszínűre, üvegesre kb. 5 perc alatt.
Séftipp
A recepthez bátran használhatunk bármilyen hűtőben maradt gyökérzöldséget, tököt, karalábét vagy főtt leveszöldséget is – utóbbiakat csak a főzés utolsó 5 percében adjuk a pörkölthöz, hogy ne főjenek szét.
Ha tartalmasabb, sűrűbb szaftot szeretnénk, egy kisebb szem burgonyát finomra reszelve is belefőzhetünk a pörköltbe, ami természetes módon ad tökéletes krémességet az ételnek.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Mesterszakács
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
