Texas BBQ pulykacomb | Füstös, szaftos grill
(0)
110 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Szaftos, fűszeres és ellenállhatatlanul füstös. Az autentikus texasi BBQ ihlette pulykacomb kívül ropogósra karamellizálódik az almaecetes BBQ máztól, belül pedig vajpuha és omlós marad. Igazi kerti grillszenzáció az egész családnak.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és fűszerezés
Keverd össze a fűszerkeverék hozzávalóit egy tálkában: a barna cukrot, a füstölt fűszerpaprikát, a fokhagymagranulátumot, a sót és az őrölt fekete borsot.
A pulykacombot töröld szárazra papírtörlővel, majd dörzsöld be vékonyan az étolajjal. Ezután egyenletesen oszlasd el rajta a száraz fűszerkeveréket minden oldalról alaposan rányomkodva, hogy finom fűszerkérget kapjon. Hagyd szobahőmérsékleten állni 20-30 percig.
Sütés és grillezés
Készítsd elő a grillt közvetett (indirekt) sütésre 130–150 °C-os hőmérsékletre. Ha faszenes grillt vagy smokert használsz, dobj a parázsra egy marék almafa vagy bükkfa füstölő faforgácsot a hamisítatlan füstös aromáért.
Séftipp
Ha nincs fedeles kerti grilled, a receptet a sütőben is elkészítheted: süsd 150 °C-on légkeveréssel rácsra fektetve, alatta egy tepsivel a kicsöpögő szaftok felfogására.
A száraz fűszerkeveréket akár előző este is rásimíthatod a húsra, és hűtőben pácolhatod éjszaka, így az ízek még mélyebben átjárják a rostokat.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Mesterszakács
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
