Mustáros-tejfölös kolbászos lencseragu | Kiadós őszi egytálétel
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyaros ízvilágú, tartalmas és selymes lencseragu pirított füstölt kolbásszal, édes sárgarépával, zellerrel és pikáns mustáros-tejfölös mártással. Ideális őszi-téli melengető egytálétel.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A lencsét hideg vízben alaposan átmossuk és lecsepegtetjük. A füstölt kolbászt felkarikázzuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymagerezdeket összezúzzuk. A sárgarépát és a zellergumót megtisztítjuk, majd egyenletes méretű apró kockákra vagy karikákra vágjuk.
Főzés
Egy vastag aljú lábasban közepes lángon felolvasztjuk a sertészsírt. Rádobjuk a felkarikázott füstölt kolbászt, és 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk, hogy kieresztze finom aromás zsiradékát.
Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a felkockázott sárgarépát és zellert. 4-5 percig pároljuk a zöldségeket, amíg a hagyma üveges lesz és az illatok összeforrnak.
Séftipp
Ha még pikánsabb ízvilágra vágyunk, a mustár mellé pár csepp friss citromlevet vagy ecetet is keverhetünk a tejfölös habaráshoz.
A lencseragu másnapra még finomabb lesz, ahogy az ízek összeérnek – hűtőben 3-4 napig kiválóan eltartható.
20 min
Gyors
