Sajtos zellerfasírt fokhagymás tejföllel | Ropogós őszi finomság

A zellergumót és a vöröshagymát hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn egy tálba. Szórd meg egy kevés sóval, hagyd állni 10 percig, majd alaposan nyomkodd ki a felesleges levet belőle.

A fokhagymagerezdeket zúzd össze: 2 gerezdet tegyél félre a tejfölös mártogatóshoz, 2 gerezdet pedig adj a kinyomkodott zelleres alaphoz.

Keverd a reszelt zellerhez a reszelt trappista sajtot, a tojásokat, a búzafinomlisztet, a zsemlemorzsát, a finomra vágott friss petrezselyemzöldet, a majorannát, sót és frissen őrölt fekete borsot. Formázz a masszából tenyérnyi, laposabb pogácsákat. Ha túl lágy lenne, adj hozzá még egy kevés zsemlemorzsát.