Katalán mézes-paradicsomos tőkehal | Bacalao con miel
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Autentikus katalán fogás ropogósra pirított tőkehalfilével, amelyet selymes, virágmézzel kerekített édeskés-fokhagymás paradicsommártásban forralunk össze. Igazi mediterrán ízrobbanás!
Elkészítési módszer
Előkészítés
A felengedett tőkehalfiléket konyhai papírtörlővel alaposan töröld szárazra, majd vágd fel négy egyenlő adagra. Mindkét oldalukat finoman sózd és borsozd.
A halfiléket forgasd meg vékonyan a búzafinomlisztben, a felesleget pedig óvatosan rázd le róluk, hogy sütéskor egyenletes, ropogós kérget kapjanak.
A vöröshagymát vágd finom apró kockákra, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze vagy vágd nagyon vékony szeletekre.
Séftipp
A virágméz mennyiségét a paradicsom természetes savasságához igazíthatod: ha élénkebb ízeket szeretnél, 1 evőkanál is elég, de a klasszikus katalán édeskés karakterhez a 2 evőkanál az ideális.
Ügyelj rá, hogy a lisztezett halat forró olajba tedd, így szép ropogós réteg képződik rajta, és a filé szaftos marad a mártásos összeforralás alatt is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
195 min
Mesterszakács
Roston sült lazac rukkolával, rizzsel, edamame babbal és Guau! Guacamole-val
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Vajas csirke házi naannal és basmati rizzsel | Krémes indiai klasszikus illatos fűszerekkel
Kifli Kukták
Kalocsai paprikás sertéstokány burgonyával | Házias alföldi egytálétel
Kifli Kukták
Chili con carne kenyértálban | Gazdag marharagu ropogós cipóban tálalva
Kifli Kukták
Somogyi betyárpecsenye dödöllével | Szaftos sertéstarja pirított házi dödöllével
Kifli Kukták
Tepsis birsalmás sertésoldalas édesburgonyával | Szaftos őszi egytálétel
Kifli Kukták
Füstös BBQ csirkével töltött édesburgonya | Szaftos cheddarral és csemegekukoricával
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros babgulyás füstölt csülökkel és csipetkével | Kiadós egytálétel
Kifli Kukták
