Boglyas sertéskaraj | Szaftos tepsis magyar egytálétel

A sütőt melegítsd elő 190 °C-ra (alsó-felső sütés). A sertéskarajt vágd 4 egyenlő szeletre (kb. 150 g/szelet), majd klopfolóval finoman lazítsd fel a rostokat. Sózd és borsozd a szeleteket mindkét oldalukon, majd kend meg őket vékonyan zúzott fokhagymával.

A burgonyát hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn (káposztareszelőn). Kézzel alaposan nyomkodd ki a felesleges nedvességet, hogy a burgonyaréteg ne áztassa el a húst.

Egy keverőtálban keverd össze a kinyomkodott reszelt burgonyát a tojással, 2 evőkanál (30 g) búzafinomliszttel, 150 g tejföllel, a maradék zúzott fokhagymával, az édes fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, valamint ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal.