Miến Xào Tôm | Vietnámi pirított üvegtészta garnélával

Áztasd az üvegtésztát meleg vízbe körülbelül 8-10 percre, amíg megpuhul és ruganyossá válik. Szűrd le alaposan, és vágd el konyhai ollóval 2-3 helyen, hogy könnyebben lehessen majd összeforgatni.

Keverd össze egy kis tálkában a mártást: a szójaszószt, osztrigaszószt, halszószt, nádcukrot, a fekete bors felét és a szezámmagolajat, amíg a cukor teljesen feloldódik.

A sárgarépát vágd vékony gyufaszálakra (julienne), a fehér csiperkegombát szeleteld fel. A fokhagymát aprítsd finomra, az újhagymát vágd kb. 3 cm-es darabokra, elválasztva a fehér és zöld szárakat. A garnélarákokat mosd meg, csepegtesd le, és forgasd össze a maradék őrölt fekete borssal.